Knusprige Amarettini
| Sonstiges | 40 kcal |
Zutaten für ca. 50 Stück:
- 200 g gemahlene Mandeln, 200 g Zucker, 3 Eiweiß (Gr. M), Salz, 7 Tropfen Bittermandel-Aroma, 3 EL Hagelzucker
| kJ 160 |
Eiweiß 1 |
Fett 2 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knusprige Amarettini
| Mandeln und Zucker mischen, im Mixer sehr fein mahlen. 2 Eiweiß und 1 Pr. Salz leicht anschlagen, Mandeln und Aroma dabei nach und nach zufügen, bis ein fester Teig entsteht. Mit 2 Teelöffeln Häufchen auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Kekse mit 1 Eiweiß bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im heißen Ofen bei 150 °C (Umluft: 125 °C/Gas: Stufe 1) ca. 25 Minuten backen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 11 / 2007
