Pizza-Nudeln
| Hauptspeisen , Herkunft: Deutschland | 650 kcal |
Für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 250 g gemischtes Hack
- 1 Ei
- 1 TL Tomatenmark
- 2 EL Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 250 g Nudeln (z. B. Shipli)
- 1 Dose (425 ml) Pizzatomaten
- 300 g TK-Erbsen und Möhren
- 125 g Mozzarella
- evtl. Oregano zum Garnieren
| kJ 2730 |
Eiweiß 33 |
Fett 24 |
KH 70 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pizza-Nudeln
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1. Schäl die Zwiebel und würfel sie klein. Verknete sie dann mit Hack, Ei, Tomatenmark und Paniermehl mit den Knethaken des Handrührgerätes. Würz alles mit Salz und Pfeffer. Form aus der Hackmasse mit nassen Händen ca. 12 Bällchen. Koch ca. 2 l Wasser mit 1 TL Salz in einem großen Kochtopf auf. 2. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne und brate die Hackbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten kräftig an. Gib die Nudeln ins kochende Salzwasser und koch sie ca. 8 Minuten (sieh aber auch auf der Packung nach), rühre sie dabei einmal um. 3. Gieß die Pizzatomaten und 1/8 l Wasser zu den Hackbällchen und gib Erbsen und Möhren unaufgetaut dazu. Koch alles auf und lass es dann ca. 5 Minuten offen köcheln. Rühr die Soße zwischendurch öfter um. Gieß die Nudeln in ein Sieb und lass sie gut abtropfen. 4. Lass den Mozzarella abtropfen. Halbiere ihn und schneide ihn in Scheiben. Verteil die Nudeln auf vier Teller. Schmeck die Soße mit Salz und Pfeffer ab und gib sie auf die Nudeln. Leg die Mozzarellascheiben darauf, lass sie schmelzen und garnier alles mit Oregano. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 1 / 2008
