Kaffeeküchlein "Wiener Melange"
| Kuchen & Gebäck , Herkunft: Österreich | 420 kcal |
Zutaten für 8 Stück:
- Fett und Mehl für die Tassen
- 3 EL (ca. 20 g) Kaffeebohnen
- 100 g Mokka- oder Zartbitter-Schokolade
- 175 g weiche Butter/Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 3 Eier (Gr. M)
- 200 g Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 6 EL Milch
- 1 kleiner Plastikbeutel
| kJ 1760 |
Eiweiß 7 |
Fett 25 |
KH 38 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kaffeeküchlein "Wiener Melange"
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1. 8 ofenfeste Tassen (à ca. 200 ml Inhalt) fetten, mit Mehl ausstäuben. Kaffeebohnen in einen Plastikbeutel füllen, verschließen. Bohnen mit einer Teigrolle grob zerbröckeln. 2. Schokolade hacken. Die Hälfte Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen. 3. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Die flüssige Schokolade nach und nach, dann Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Gehackte Schokolade und 2/3 Kaffeebohnen unterheben. 4. Teig in die Tassen füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen. Mit Rest Bohnen und evtl. Sahne servieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 1 / 2008
