Käsekuchen mit Schoko-Streuseln
| Kuchen & Gebäck , Herkunft: Deutschland | 370 kcal |
Zutaten für ca. 16 Stücke:
- Fett und Mehl für die Form
- 300 g Mehl
- 1 gehäufter EL (15 g) Kakao
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 125 g + 125 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 4 Eier (Gr. M)
- 4 EL Zitronensaft
- 2 Dosen (à 314 ml) Mandarin-Orangen
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse
- 250 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- evtl. Kakao zum Bestäuben
| kJ 1550 |
Eiweiß 7 |
Fett 20 |
KH 37 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Käsekuchen mit Schoko-Streuseln
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1. Eckige (24 x 24 cm) oder runde Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Mehl, Kakao, Backpulver und 125 g Zucker mischen. Butter in Flöckchen, 1 Ei und Zitronensaft zufügen. Alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Ca. 10 Minuten kalt stellen. 2. Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Frischkäse, Schmand, 3 Eier, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und Puddingpulver kurz verrühren. Die Mandarinen darunterheben. 3. 3/4 Streusel als Boden in die Form verteilen und andrücken. Käsemasse daraufstreichen. Rest Streusel daraufstreuen, dabei zwischen den Fingern zerreiben bzw. zerzupfen. 4. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. In der Form auskühlen lassen. Mit Kakao bestäuben. |
