Apfel-Streusel mit Rahmguss
| Kuchen & Gebäck | 410 kcal |
Zutaten für ca. 16 Stücke:
- etwas + 225 g weiche Butter
- 400 g Mehl
- 100 g Haselnuss-Krokant
- 200 g + 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 5 Eier (Gr. M)
- 2 EL gemahlene Haselnüsse
- 800 g Äpfel (z. B. Boskop)
- 2-3 EL Zitronensaft
- 250 g Schmand
- 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille" (zum Kochen)
- Puderzucker zum Bestäuben
| kJ 1720 |
Eiweiß 6 |
Fett 20 |
KH 48 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Apfel-Streusel mit Rahmguss
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1. Eine Springform (26 cm Ø) fetten. Mehl, Krokant, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 225 g Butter in Flöckchen und 1 Ei erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. 2. Hälfte Streusel als Boden in der Form verteilen und andrücken. Gemahlene Haselnüsse daraufstreuen. 3. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Streuselboden verteilen. 4. Schmand, 4 Eier, 75 g Zucker und Soßenpulver verrühren und über die Äpfel gießen. Die restlichen Streusel daraufstreuen. 5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) auf der untersten Schiene (Gas: s. Herdhersteller) ca. 50 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 2 / 2008
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tina150363
28.09.2009 16:41 |
Über diesen Kuchen kann ich nur eines scheiben: Absolut zu empfehlen. |
