Gefüllte Omelett-Röllchen
| Snacks/Party , Herkunft: Italien | 110 kcal |
Zutaten für 20 Stück:
- 8 Eier
- 8 EL Mineralwasser
- Salz
- Pfeffer
- 4 TL Öl
- 4 EL geriebener Parmesan
- 6 EL grüner Pesto (Glas)
- 6 Scheiben Parmaschinken
- 125 g Mozzarella
- 1/2 Töpfchen/Bund Basilikum
- 6 EL roter Pesto (Glas)
- Holzspießchen/Partyspieße
| kJ 460 |
Eiweiß 6 |
Fett 9 |
KH 1 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gefüllte Omelett-Röllchen
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1. Eier, Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen. 1/4 Eimasse hineingießen. Bei mittlerer Hitze etwas stocken lassen. 1 EL Parmesan darüberstreuen und stocken lassen, bis es oben fest ist. Omelett wenden und weitere 2 Minuten braten. Herausnehmen. 3 weitere Omeletts backen und abkühlen lassen. 2. 2 Omeletts mit grünem Pesto bestreichen, mit Schinken belegen und aufrollen. In je 5 schräge Stücke schneiden. 3. Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Übrige Omeletts mit rotem Pesto bestreichen. Mit Käse und Basilikum belegen, aufrollen. In je 5 schräge Stücke schneiden. Mit Basilikum garnieren, mit Spießchen feststecken. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 4 / 2008
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Daja
17.12.2009 13:54 |
Man muss sehr sparsam mit dem Pesto umgehen, außerdem haben meine Röllchen vor dem Servieren einige Stunden auf Küchenkrepp verbracht, weil sie Pesto-Öl-Flecken in meiner Küche verteilt haben! |
