Zitronen-Tassen-Törtchen
| Sonstiges , Herkunft: Deutschland | 560 kcal |
Zutaten für ca. 10 Stück:
- Fett für die Förmchen
- 1 Beutel (100 g) Mandelblättchen
- 1 Becher (150 g) stichfeste saure Sahne
- 250 g Butter
- abgerieb. Schale von 1 Bio-Zitrone
- 10 EL Zitronensaft
- 5 Eier (Gr. M)
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 11/2 Becher (250 g) Zucker
- Salz
- 21/2 Becher (250 g) Mehl
- 5 gestrichene TL Backpulver
- 1/2 Packung (125 g) + etwas
- Puderzucker
- 1 Holzspieß
| kJ 2350 |
Eiweiß 9 |
Fett 31 |
KH 58 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Zitronen-Tassen-Törtchen
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1. 10 ofenfeste Förmchen (z. B. Becher, Tassen, Weckgläser à ca. 200 ml Inhalt) sehr gut fetten und mit Mandeln, bis auf 1 EL, ausstreuen. Saure Sahne in eine Schüssel geben. Den Becher auswaschen, abtrocknen und zum Abmessen verwenden. Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Zitronenschale und 2 EL Saft unterrühren. 2. Eier, Vanillin-Zucker, Zucker und 1 Pr. Salz ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Saure Sahne und flüssige Butter kurz darunterschlagen. Mehl und Backpulver daraufsieben, unterheben. In die Förmchen füllen. Mit Rest Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E- Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 20-30 Minuten backen (je nach Förmchen-Ø ist die Backzeit unterschiedlich). 3. Törtchen ca. 10 Minuten abkühlen. Dann auf ein Tablett stürzen und mit dem Holzpieß rundum mehrmals einstechen. 125 g Puderzucker und 8 EL Saft verrühren, Törtchen damit tränken. Auskühlen lassen. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben. Hübsch serviert Die Törtchen können Sie auch direkt in der Tasse oder im Becher servieren oder (mit Schleife) verschenken. Dann von oben nur mit der Hälfte Zitronenguss tränken. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 4 / 2008
