Gebackene Garnelen mit Dip
| Vorspeisen | 290 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 75 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 3 EL Öl
- 100 ml Weißwein
- 8-12 rohe Garnelen (ca. 250 g)
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 EL Salat-Mayonnaise
- 3 EL Magermilch-Joghurt
- Salz, weißer Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- ca. 1/2 l Öl zum Ausbacken
- 1-2 EL Weißwein-Essig
- etwas Zucker
- 100 g Feldsalat
- 2 TL Zitronensaft
| kJ 1210 |
Eiweiß 16 |
Fett 18 |
KH 14 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gebackene Garnelen mit Dip
|
1. Mehl, Backpulver, Ei, 1 EL Öl und Wein zu einem glatten Teig verrühren. Garnelen schälen, am Rücken längs einschneiden und den Darm herausziehen. Garnelen waschen. 2. Knoblauch schälen und fein hacken. Mayonnaise, Joghurt und Knoblauch glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken. 3. Öl in einem hohen Topf erhitzen. Inzwischen Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und 2 EL Öl verrühren. Salat waschen und abtropfen lassen. Dann mit der Marinade mischen. 4. Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Durch den Teig ziehen und im heißen Öl 2-3 Minuten goldbraun ausbacken. Mit Salat und Dip anrichten. Getränk: kühler Weißwein. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 2 / 1997
