Blumenkohl mit Hacksoße
| Hauptspeisen | 370 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
- Salz, weißer Pfeffer
- 3 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL getrocknete Kräuter der Provence
- 2-3 EL Tomatenmark
- Edelsüß-Paprika
- evtl. 1-2 EL Soßenbinder
- 50 g Gouda-Käse
- 20 g Butter/Margarine
| kJ 1550 |
Eiweiß 33 |
Fett 23 |
KH 7 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Blumenkohl mit Hacksoße
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1. Blumenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 25 Minuten garen. 2. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Öl erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Kräuter und Tomatenmark zufügen und kurz mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 3/8 l Wasser einrühren, aufkochen und evtl. mit Soßenbinder binden. Alles ca. 5 Minuten schmoren. 3. Hacksoße in eine feuerfeste Form füllen. Blumenkohl herausheben, abtropfen lassen und in die Soße setzen. Käse reiben, darüber verteilen. Fett in Flöckchen auf den Kohl setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft:175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. Dazu: Kartoffelpüree. Getränk: Mineralwasser. |
