Gulaschsuppe aus dem Ofen
| Hauptspeisen , Herkunft: Deutschland | 440 kcal |
Zutaten für 8 Personen:
- für 6-8 Personen:
- 3 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)
- 400 g kleine Champignons
- 6 mittelgroße Zwiebeln
- 1,5 kg gemischtes Gulasch
- 4 Landjäger-Würstchen
- 4 EL Öl
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gulaschsuppe aus dem Ofen
| 1 | 1. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Gulasch trockentupfen und kleiner schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden. |
|---|---|
| 2 | Öl im großen Bräter oder ofenfesten Topf erhitzen. Wurst darin kräftig anbraten, herausnehmen. Gulasch portionsweise im Bratfett kräftig anbraten. Zwiebeln, Pilze und Paprika mit dem gesamtem Gulasch ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. 440 1840 43 24 10 |
| 3 | 1-1 1/2 l heißes Wasser, Tomaten samt Saft und Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 2 Stunden schmoren. Zum Schluss die Wurst zufügen und erhitzen. Alles würzig abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen. |
| 4 | kcal kJ Eiweiß Fett KH kochen & genießen Heft Nr. 9 / 2005 |
