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 LECKER.de » Rezepte

Bananen-Nuggets mit Blaubeer-Kompott

Ein Rezept von Wilde-Blaubeeren eingestellt am 28.09.2010
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Desserts ,  Herkunft:  Amerika 304 kcal
Bananen-Nuggets mit Blaubeer-Kompott Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • Für das Blaubeerkompott
  • 6 EL Himbeersirup
  • 300 g tiefgefrorene wilde Blaubeeren aus Nordamerika
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 2 TL Speisestärke
  • Für die Bananen-Nuggets
  • 4 feste Bananen
  • etwas Mehl
  • 1 Ei (L)
  • 50 g Kokosraspel
  • Öl zum Frittieren
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Bananen-Nuggets mit Blaubeer-Kompott

1 Himbeersirup und wilde Blaubeeren in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Vanillinzucker unterrühren. Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren und in die Blaubeeren einrühren. Unter Rühren 1 Minute kochen. Auskühlen lassen.
2 Bananen pellen und in Stücke schneiden. Hauchdünn mit Mehl bestäuben. Ei in einem tiefen Teller verquirlen und die Bananenstücke darin wenden. Zum Schluss in den Kokosraspeln wenden.
3 Öl auf 160-170 Grad (am besten in einer Friteuse) erhitzen und die Bananenstücke darin ringsum hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zusammen mit dem Blaubeerkompott anrichten.
Tags:   desserts |  kompott |  amerika |  nuggets |  blaubeer |  bananen

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