Penne Arrabiata mit geriebenem Parmesan
| Hauptspeisen | 450 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 2-3 kleine rote Chilischoten
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Penne Nudeln
- 1 EL Öl
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 4 Stiele Basilikum
- ca. 40 g geriebener Parmesankäse
| kJ 1890 |
Eiweiß 18 |
Fett 7 |
KH 79 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Penne Arrabiata mit geriebenem Parmesan
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Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili halbieren, Kerne entfernen und Schoten fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel 2-3 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Chili zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomaten zugeben, im Topf mit einem Pfannenwender etwas zerkleinern und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Soße 8-10 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen und trocken tupfen. Blättchen von 2 Stielen klein hacken. Basilikum in die Tomatensoße geben. Nudeln abgießen. Soße nochmals abschmecken und mit den Nudeln vermengen. Nudeln anrichten, mit Basilikum garnieren und mit Parmesan bestreuen. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
