Rezepte aus Amerika

Rezepte aus Amerika - amerika_maccaroni_and_cheese
"Maccaroni and Cheese" - ein Klassiker der Rezepte aus Amerika, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist, Foto: Food & Foto

Fast Food ist aus Amerika nicht wegzudenken. Neben dem schnellen Imbiss auf die Hand bzw. der Zubereitung von Tiefkühl- und Fertigprodukten, macht die Küche in Amerika aber noch etwas anderes aus: die Vielfalt der Rezepte aus Amerika.

So sind Speisen unterschiedlichster ethnischer Herkunft in der amerikanischen Esskultur und in vielen der Rezepte aus Amerika auszumachen. Die Rezepte aus Amerika sind also so gemischt wie seine Bevölkerung. Neben englischen und puritanischen Siedlern haben französische, spanische, deutsche und italienische Immigranten ihre Kultur nach Amerika gebracht und damit ihre dazugehörigen Essgewohnheiten und Rezepte.

Man denke nur an die Rezepte aus Amerika der mexikanischen Küche, die sehr viele spanische Eigenarten besitzt oder Pizza- und Nudelgerichte, die zwar nach amerikanischer Art zubereitet werden, aber ihren Ursprung aus Italien haben. Eines der äußerst beliebten Rezepte aus Amerika, in dem Nudeln verarbeitet werden, ist zum Beispiel „Maccaroni and Cheese“. Für diesen Klassiker der Rezepte aus Amerika werden Makkaroni in Salzwasser gekocht, abgeschreckt und dann mit geriebenem Käse vermengt. Das ganze wird in eine Auflaufform gefüllt und mit einer Sahnesoße, die auf Grundlage einer klassischen Mehlschwitze hergestellt wird, übergossen. Mit etwas Parmesankäse, Semmelbröseln und Butterflöckchen bestreut, wird das Ganze im Ofen überbacken.

Typische Pizza-Rezepte aus Amerika unterscheiden sich von ihrem italienischen Vorbild durch den Teig. Während in Italien der Boden dünn und knusprig ist, sollte er nach amerikanischem Rezept dagegen dick und locker sein.

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