Rezepte aus Belize

Rezepte aus Belize - belize
Typische Rezepte aus Belize werden gerne mit Reis und Bohnen zubereitet, wie das Jerk Chicken mit Reis und Bohnen., Foto: Food & Foto

In der ehemaligen britischen Kolonie Belize regiert nicht mehr die Queen, sondern die Vorliebe für scharfe Gewürze! Rezepte aus Belize verlocken aber auch mit frischen, einheimischen Produkten und exotischen Fleischgerichten.

Belize grenzt nicht nur an Guatemala und Mexiko, sondern liegt in nächster Nähe zur traumhaften Karibik - das wirkt sich natürlich auf die kulinarischen Vorlieben der rund 300.000 Einwohner aus.

Bratfisch mit Zwiebelringen, Reis mit Bohnen, Shrimps, Hummer in diversen Rezeptvariationen, Hühnchen mit Zwiebeln in scharfer Soße, Zwiebeln in Kokosmilch, Kartoffel-Salat mit Milch und Eiern. Die Rezepte aus Belize klingen zwar bodenständig, doch in den meisten Gerichten steckt das Lieblingsgewürz der Belizer: Recado. Diese Gewürzmischung setzt sich aus Annatto, Oregano, Kreuzkümmel, Nelken, Zimt, schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Piment und Salz zusammen und peppt nicht nur die meisten Die Rezepte aus Belize auf, sie verleiht auch Speisen wie Bohnen mit Reis erst den nötigen Pfiff.

Neben den typischen mexikanischen Rezepten, die oft Chilischoten oder Fisch- und Krustentiere enthalten, liebt man in Belize auch alle Rezepte aus der Karibik. Dazu zählen vor allem Tomaten und Kräuter in allen Variationen.

Nicht umsonst fehlen wohl in keinem der Rezepte aus Belize folgende Lebensmittel: Tomatenketchup, passierte Tomaten, Mayonnaise, Salsa-Soßen, Avocados, Hühnerbrühe, Kokosmilch, Knoblauchsalz und kühles Bier gegen die Hitze.

Viele der Rezepte aus Belize verwenden - als Frühstück oder Hauptmahlzeit – frische Tropenfrüchte wie Mangos, Avocados, Papayas, Orangen, Zitronen und Ananas. Spezielle Rezepte aus Belize mit Langusten, Meeresfrüchten und Barrakuda-Filets stehen täglich auf der Speisekarte. Fleisch-Rezepte aus Belize wie mit dem Nagetier Gibnut, Bambushühnchen oder Leguanen machen die Exotik der Rezepte aus Belize aus und bieten eine Abwechslung zu den klassischen Fleischgerichten mit Wildbret, Schwein und Schaf.

Es gibt zahlreiche Dessert-Rezepte aus Belize, da fast täglich kalorienreich gebacken wird. Leckere Dessert-Rezepte aus Belize sind der Papaya Cheese Cake (Papaya Käsekuchen), Schokolade mit belizischen Rumtrüffel oder die Creme Bavaroise Orange.

Rezepte aus Belize werden oft mit Tee mit Kondensmilch, Softdrinks, einem belizischen Wein, dem einheimischen Bier Belikin oder Rum serviert.

Leckere Rezepte aus Belize bzw. der Karibik und Mexiko

Weitere Rezepte aus Belize und der Karibik

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