Rezepte aus Italien

Rezepte aus Italien - spaghetti_italien
Rezepte aus Italien bieten mehr als Pasta. Trotzdem wäre Italien ohne Pasta wie die Erde ohne Himmel., Foto: Food & Foto

Wer Italien liebt, liebt auch die typisch italienische Küche und Rezepte aus Italien. Genau wie die Franzosen zelebrieren die Italiener „La Dolce Vita“ (zu Deutsch: Das süße Leben) laut und ausgiebig – gerne auch mit stundenlangen Essgelagen nach traditionellen Rezepten.

Die Rezepte aus Italien unterscheiden sich hauptsächlich in der „cucina alto-borghese“ (exklusive Kochtradition der höheren Stände seit der Renaissance) und der „cucina povera“ (regionale, bäuerliche und städtische Küche).

Obwohl der Gedanke nahe liegt, Rezepte aus Italien und somit die italienische Küche insgesamt seien aufgrund von schweren Soßen und einer Menge Pizza und Pasta alles andere als gesund, ist das Gegenteil der Fall. Die Bewohner dieses Landes zelebrieren durch ihr leicht-bekömmliches und abwechslungsreiches Essen eine entspannte Lebensweise und leiden weniger oft an Herz-Kreislauf-Erkrankungen als die Deutschen.

Ein wichtiger Aspekt der Rezepte aus Italien ist die Zugabe von frischen Kräutern. Egal, ob Basilikum, Oregano oder Majoran – je frischer, desto besser. Gekocht werden Rezepte aus Italien fast ausschließlich mit Olivenöl. Die meisten Rezepte aus Italien sind übrigens schnell und einfach umzusetzen – ein klarer Pluspunkt für gestresste Mamas mit vielen Bambini.

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Rezept-Galerie: Rezept-Klassiker aus Italien

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