Rezepte aus Osteuropa

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Die Suppe "Borschtsch" ist eines der weit verbreiteten traditionellen Rezepte aus Osteuropa, Foto: Food & Foto

Rezepte aus Osteuropa sind - je nach Region und Rezept - exquisit und sehr abwechslungsreich. Sie bieten eine große Auswahl an Spezialitäten.

Zu Osteuropa gehören unter anderem die Ukraine, die Slowakei, Ungarn, Polen, Weißrussland und auch der Baltikum, zu dem die Gebiete der Länder Estland, Lettland und Litauen zählen.

Rezepte aus Osteuropa, die traditionell aus der Slowakei stammen, beinhalten viel Brot und Fleisch. Rezepte aus Osteuropa dieses Landes lassen hingegen Gemüse sehr kurz kommen. Da die einzelnen Portionen der slowakischen Küche recht groß sind, wird nach dem Essen häufig ein so genannter „Slivovica“ (Pflaumenschnaps) getrunken.

Rezepte aus Osteuropa aus der Ukraine verwenden gerne Schweine- oder Rindfleisch, ebenso wie Kartoffeln, Weißkohl, Pilze, Rosinen, Obst und Kräuter. Besonders bekannt für Rezepte aus Osteuropa aus der Ukraine ist „Borschtsch“ (reichhaltige Gemüsesuppe, für die es keine genaue Übersetzung ins Deutsche gibt). Zutaten für das klassische ukrainische Rezept für Borschtsch sind Rote Bete, Möhren, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Weißkohl und Rindfleisch.

Für Rezepte aus Osteuropa, die für Polen charakteristisch sind, sollten Sie absoluter Fleischliebhaber sein. Denn in Polen wird im internationalen Vergleich am meisten Fleisch pro Einwohner verzehrt. Denken Sie zum Beispiel an die bekannten Rezepte aus Osteuropa für polnische Würste. Doch auch verschiedene Fischsorten wie Karpfen, Hering, Dorsch, Ostseelachs, Zander, Wels, Forelle und Hecht sind in Polen sehr beliebt. Ein vorzügliches der polnischen Rezepte aus Osteuropa ist zum Beispiel für Karpfen nach polnischer Art mit Biersoße.

Rezepte aus Osteuropa:

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