Rezepte für den Winter

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Ein defiger Braten erfreut jetzt Leib und Seele., Foto: Food & Foto

Im Winter, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, wird gerne auf Rezepte für den Winter zurückgegriffen, die die Stimmung heben und den Körper möglichst von Innen wärmen.

Heiße Suppen liegen im Winter voll im Trend und sind nicht nur als Vorspeise sehr beliebt. Besonders zu empfehlen sind deftige Gemüsesuppen aus Kürbis, Kartoffeln und Möhren oder eine würzige Käsesuppe mit Lauch und Fleischbällchen. Kräftige Eintöpfe, wie Erbseneintopf mit Würstchen oder Linseneintopf sind echte Klassiker, die in der Winterküche nicht fehlen dürfen.

Aber auch herrlich saftige Fleischgerichte kommen im Winter besonders häifig auf den Teller. Braten in allen Variationen, mal vom Schwein, mal vom Rind, gerne aber auch Gans oder Ente, werden in der kalten Jahreszeit in die Röhre geschoben. Diese Braten kombiniert mit selbst gemachten Knödeln, fruchtigem Rotkohl und einer cremigen Soße - da läuft bestimmt allen Genießern das Wasser im Mund zusammen.

Aber auch die Fans von süßen Leckereien kommen im Winter voll auf ihre Kosten. Man denke an die diversen Kekse, Kuchen und Torten, die bei so mancher Adventsfeier gereicht und mit Freude verspeist werden. Das Besondere daran: In der kalten Jahreszeit verfeinert man süßes Gebäck gerne mit aromatischen Gewürzen wie Zimt, Vanille, Anis oder Muskatnuss. Außerdem steht im Winter Schokolade hoch im Kurs. Der verfüherische Seelentröster veredelt so manch Kuchen oder Torte. Wie wär's denn mal mit einer Sachertorte? Hier findet sich die Schokolade sowohl im Rührteig als auch im knackigen Überzug.

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