Beeren sind eine der besonderen Köstlichkeiten, die der Sommer für uns bereithält. Himbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren und Co. bescheren uns fruchtige Schlemmertage mit Beeren und geben Desserts, Torten, Kuchen und Konfitüren sommerliche Frische.
Beeren sind eine der besonderen Köstlichkeiten, die der Sommer für uns bereithält. Himbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren und Co. bescheren uns fruchtige Schlemmertage mit Beeren und geben Desserts, Torten, Kuchen und Konfitüren sommerliche Frische.
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Wir lieben Johannisbeeren als Dessert und Marmelade. Der süß-saure Geschmack passt aber auch hervorragend zu herzhaften Gerichten.
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Im Juni und Juli haben Stachelbeeren Hochsaison – Zeit für Stachelbeerkuchen! Die süß-saure Beere verleiht dem Stachelbeerkuchen seinen frisch-fruchtigen Geschmack.
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Die kleinen - mal süßen, mal säuerlichen - Beeren schmecken so richtig nach Sommer. Am liebsten zaubern wir daraus köstliche Kuchen und Torten mit Beeren. Aber welche Beeren eignen sich wofür am besten?
Die Johannisbeere ist sehr sauer im Geschmack. Diese Beeren eignen sich super als Beeren-Belag, zum Mitbacken und für Beeren-Cremes und Füllungen. Die Stachelbeere schmeckt säuerlich bis süß, kann im Teig oder als Beeren-Belag mit Streuseln mitgebacken werden. Ganz klassisch werden diese Beeren mit Baiser kombiniert, sind aber auch als Beeren-Kompott unschlagbar. Süße und saftige Beeren wie die Erdbeere brillieren als Beeren-Belag mit Guss, pürierte oder stückige Beeren in Cremes und sind sogar zum Mitbacken gut geeignet.
Die sehr süßen Brombeeren sind ein toller Kuchen-Belag, können aber auch mitgebacken oder in Beeren-Cremes verarbeitet werden. Die süß-säuerlichen Himbeeren machen unter Guss eine gute Figur und können mitgebacken werden. Auch diese Beeren eignen sich sehr gut für Beeren-Cremes. Die kleinen blauen Heidelbeeren sind ein sehr süßer und saftiger Kuchen-Belag, können mitgebacken werden und sind ein echter Beeren-Hit in Cremes und als Beeren-Füllungen.
Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Beeren-Sommer mit all den bunten Beeren und sind uns sicher, dass Sie den einen oder anderen Beeren-Kuchen mit Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Stachelbeeren belegen!
