Beeren sind eine der besonderen Köstlichkeiten, die der Sommer für uns bereithält. Himbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren und Co. bescheren uns fruchtige Schlemmertage mit Beeren und geben Desserts, Torten, Kuchen und Konfitüren sommerliche Frische.
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Die kleinen - mal süßen, mal säuerlichen - Beeren schmecken so richtig nach Sommer. Am liebsten zaubern wir daraus köstliche Kuchen und Torten mit Beeren. Aber welche Beeren eignen sich wofür am besten? Die Johannisbeere ist sehr sauer im Geschmack. Diese Beeren eignen sich super als Beeren-Belag, zum Mitbacken und für Beeren-Cremes. Die Stachelbeere schmeckt säuerlich bis süß, kann im Teig oder als Beeren-Belag mit Streuseln mitgebacken werden. Ganz klassisch werden diese Beeren mit Baiser kombiniert, sind aber auch als Beeren-Kompott unschlagbar.
Die sehr süßen Brombeeren sind ein toller Kuchen-Belag, können aber auch mitgebacken werden. Die süß-säuerlichen Himbeeren machen unter Guss eine gute Figur und können mitgebacken werden. Auch diese Beeren eignen sich sehr gut für Beeren-Cremes. Die kleinen blauen Heidelbeeren sind ein saftiger Kuchen-Belag, können mitgebacken werden und sind ein echter Beeren-Hit in Desserts.
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