Die Früchte des Sommers verarbeitet man am besten zu herb-süßer Marmelade, fruchtiger Konfitüre oder feinem Gelee. Aus knackigem Gemüse werden Gewürzgurken, Tomatensoße oder Chutney. Die besten Rezepte und Tipps rund ums Thema Einmachen haben wir hier für Sie zusammengestellt.
Einmachen
Wohin im Sommer mit all den köstlich-knackigen Kirschen? Kirschen einkochen lautet die Devise, denn so können Sie die roten Früchtchen auch noch im Winter genießen.
Zu den Rezepten
Der Sommer ist beste Zeit zum Einmachen. Das köstliche Ergebnis beim Einmachen sind süße und herzhafte Schätzchen à la Marmelade, Konfitüre, Gelee, Chutney oder Gewürzgurken. Durch das Einmachen können wir die die Ernte des Sommers für den Rest des Jahres konservieren und bis zur nächsten Saison genießen.
Einmachen ist nicht schwer und die benötigten Hilfsmittel fürs Einmachen sind schnell zusammengesucht. Ein großer Topf und saubere Einmachgläser sind im Grunde alles, was man fürs Einmachen braucht.
Neben den Klassikern Marmelade und Konfitüre sind auch Gelees beim Einmachen in aller Munde. Hierbei handelt es sich um den reinen Fruchtsaft, der mit Hilfe von Geliermittel in einen halbfesten Zustand versetzt wird. Besonders gern gegessen werden Quittengelee und Johannisbeer-Gelee.
Wer es beim Einmachen eher herzhaft mag, ist mit eingelegten Gurken oder selbst gemachten Soßen wie Relish oder Tomatensoße gut bedient.
Neben dem Klassiker Gurke lassen sich auch andere Gemüse wie Paprika, Blumenkohl, Zucchini oder Möhre ganz wunderbar einmachen und in Gläsern für den Genuss nach der Sommer-Saison konservieren.
Wir wünschen viel Spaß beim Einmachen mit unseren süßen und herzhaften Rezepten zum Einmachen!
Melone gehört wie Gurken, Kürbis und Zucchini zu den Kürbisgewächsen, werden aber als Obst gegessen.
