Fisch-Rezepte

Fisch-Ragout mit Meerrettich

Dieser Eintopf ist wohl das einfachste Fischgericht, das wir kennen. Die zarten Filets garen nämlich direkt im würzigen Gemüse-Ragout. Mhm!

Graved Lachs

Wenig Aufwand, große Wirkung: Lachs beizen klingt fancy, ist aber kinderleicht und macht den Fisch einfach superzart.

Turbo-Graved-Lachs

…ist genau das Richtige für ungeduldige Köche! Das Geheimnis? Für den schnellen Coup taucht der Lachs in Scheiben geschnitten in den Kühlschrank.“

Crêpe-Bäumchen mit Lachs und Gurke

A Tännchen, please! Wir starten mit aufgerollten Eierkuchen, die im Inneren mit Meerrettich-Frischkäse zu Lachs oder Gurkenscheibchen begeistern.

Frische Miesmuscheln „Nordsee trifft Mittelmeer“

Augen zu und einmal kurz schnuppern: Das duftet nach salziger Brise, Watt –und französischem Bistro. Eine extrem leckere Mischung, die im Teller dekorativ und nach viel Arbeit aussieht, aber fast gar keine macht …

Lachs-Tiradito

Noch nie Tiradito gegessen? Für den roh „gegarten“ Fisch musst du nicht nach Südamerika reisen – Hamburg tut’s auch! Feine Lachs­scheiben landen hier in einer verschärften Passionsfruchtmarinade.

Fischstäbchen mit Erbsen-Möhren-Gemüse

Freude vervielfacht sich, wenn man sie teilt – das lehrte uns einst der Regenbogenfisch. Dass er recht hat, merkst du, wenn du deinen Leuten fein paniertes Seelachsfilet, cremiges Kartoffelpü und Buttergemüse auftischst.

Garnelen-Mandarinen-Pfännchen mit Erdnüssen

Lachs-Porree-Ragout mit Filoröschen

Es geht doch nichts über dieses aufregende Knuspergeräusch, wenn der Löffel die knackige Teigschicht durchbricht

Kabeljau mit Bulgur und Kardamom-Möhren

Wie Zimt und Sternanis gilt auch Kardamom als Schlank-Gewürz. Er spendet zudem Wärme und wirkt wie ein natürlicher Cholesterin-Senker

Hummer-Orangen-Salat

Glasnudelsalat mit Mango und Garnelen

Stimmt fruchtig-leicht auf den Abend ein mit knackigen Erdnüssen

Gnocchi-Salat mit Lachs

Garnelen-Röllchen

Herzhafter Matjes-Salat