Johann Lafer Rezepte

Johann Lafer ist ein mit vielen Preisen ausgezeichneter deutscher Koch und Patissier, den viele bereits aus seinen zahlreichen Fernsehauftritten kennen. Seine Küche ist kreativ und trotzdem zeitgemäß, weshalb er im Laufe seiner Karriere schon viele Menschen beeindrucken konnte. Uns auf jeden Fall!

Apfelschmarren à la Johann Lafer Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

04. November 2017

Apfelschmarren à la Johann Lafer

Diesen Schmarren kannst du sowohl zum Dessert oder auch als süße Hauptspeise servieren. Mit kleinen Tricks wird das simple Gericht nämlich zum ganz großen Genuss.

Johanns Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Johanns Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln

Das ist die perfekte Welle! Als Johann Lafer das Schnitzel in der Pfanne mit flüssigem Butterschmalz flutet, staunt Jessika: „Jetzt weiß ich endlich, wie viel Fett man wirklich für ein gutes Schnitzel braucht.“

Johanns Zucchini-Mango-Tatar mit karamellisiertem Ziegenkäse Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Johanns Zucchini-Mango-Tatar mit karamellisiertem Ziegenkäse

Für die feine Zuckerkruste nimmt der Fernsehkoch Johann Lafer braunen Zucker. „Das macht eine schönere Farbe“. Jessika dagegen schwört auf feinen weißen Zucker – das geht nämlich schneller

Ofen-Makrele auf scharfem Radieschensalat (Johann Lafer für tina) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ofen-Makrele auf scharfem Radieschensalat (Johann Lafer für tina)

Johann Lafer bei Lafer! Lichter! Lecker!: Tiramisu-Parfait mit Mango-Passionsfrucht-Kompott Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Johann Lafer bei Lafer! Lichter! Lecker!: Tiramisu-Parfait mit Mango-Passionsfrucht-Kompott

Johann Lafer: Seeteufelfilet im Kräuter-Nuss-Mantel mit Orangen-Safran Perlgraupen (Vorspeise) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Johann Lafer: Seeteufelfilet im Kräuter-Nuss-Mantel mit Orangen-Safran Perlgraupen (Vorspeise)

Johann Lafer: Filetspieß mit karamellisierten Zwetschgen und Pastinaken-Zimtblüten-Püree Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Johann Lafer: Filetspieß mit karamellisierten Zwetschgen und Pastinaken-Zimtblüten-Püree

Johann Lafer: Curry-Backhendl auf süß-scharfem Rettichsalat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Johann Lafer: Curry-Backhendl auf süß-scharfem Rettichsalat

Gans mit Hefeteigfüllung und Apfelrotkohl (Johann Lafer) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gans mit Hefeteigfüllung und Apfelrotkohl (Johann Lafer)

Strammer Max mit Spinat (Johann Lafer) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Strammer Max mit Spinat (Johann Lafer)

Erdbeerrosette mit Rhabarberschaum (Johann Lafer) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeerrosette mit Rhabarberschaum (Johann Lafer)

Gebackener Spargel mit Asiamayonnaise und Koriander (Johann Lafer) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gebackener Spargel mit Asiamayonnaise und Koriander (Johann Lafer)

Bärlauchcrêpe mit Spargel und Tomaten-Bärlauch-Vinaigrette (Johann Lafer) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bärlauchcrêpe mit Spargel und Tomaten-Bärlauch-Vinaigrette (Johann Lafer)

Knusprige Zanderfilets auf Macadamia-Püree und Rosencurryschaum (Johann Lafer) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Knusprige Zanderfilets auf Macadamia-Püree und Rosencurryschaum (Johann Lafer)

Gebratenes Lachsfilet mit Zitronen-Hollandaise (Johann Lafer) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gebratenes Lachsfilet mit Zitronen-Hollandaise (Johann Lafer)

Wildeintopf mit Rosenkohl und Reh (Johann Lafer) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wildeintopf mit Rosenkohl und Reh (Johann Lafer)

Himbeergrütze mit geeisten Buttermilchwürfeln (Johann Lafer für tina) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himbeergrütze mit geeisten Buttermilchwürfeln (Johann Lafer für tina)

Marinierter Thunfisch mit Minze auf Knusperbrot (Johann Lafer für tina) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Marinierter Thunfisch mit Minze auf Knusperbrot (Johann Lafer für tina)

Süße Aprikosen-Pizza mit Pistazien (Johann Lafer für tina) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Süße Aprikosen-Pizza mit Pistazien (Johann Lafer für tina)

Glasierte Pfirsiche mit gebratener Kalbsleber (Johann Lafer für tina) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Glasierte Pfirsiche mit gebratener Kalbsleber (Johann Lafer für tina)