Karneval & Fasching, in den südlichen Regionen auch Fastnacht, Fastelabend oder Fasnacht genannt, wird gerne auch als die fünfte Jahreszeit bezeichnet. Wenn am 11.11. um 11:11 Uhr der Startschuss für Karneval & Fasching fällt, wird in den Hochburgen ausgelassen und fröhlich Karneval & Fasching gefeiert - bis zum Aschermittwoch. Je nach Region gibt es zu Karneval & Fasching spezifische Rezepte, Eigenarten und Bräuche, die die Zeit von Karneval & Fasching bestimmen.
Neben kreativen Kostümierungen stehen zu Karneval & Fasching Rezepte für eine ausgelassene Party hoch im Kurs, denn feiern macht hungrig. Karneval & Fasching - so bunt wie Luftschlangen, Konfetti und die Verkleidungen der Närrinnen und Narren müssen dann natürlich auch die Rezepte sein. Zu Karneval & Fasching gehören Gerichte wie
Konfetti-Salat und
Mutzenmandeln.