Es muss doch nicht immer Fleisch sein – dieses Jahr gibt’s Fisch mit Orange!
Was Küche und Kino Indiens gemeinsam haben? Sie berauschen unsere Sinne und stillen ganz nebenbei das Fernweh …
Die Kartoffelklößchen mit Zucchini und Weißwein-Sößchen sorgen schon solo für Urlaubs-Feeling auf dem Teller. Aber mit gezupftem Stremellachs getoppt gehen die Geschmackssinne so richtig auf Reisen.
„Quiche Lorraine“ fanden schon The B-52s gut, aber die Version mit Lachs und Spargel ist auch nicht zu verachten.
Fisch, geschmorte Tomaten und reichlich Mittelmeer-Aromen – heute kommt „La Dolce Vita“-Feeling auf den Esstisch.
Lecker, gesund und raffiniert: Die saftigen Bratlinge aus Lachs und Couscous essen wir an warmen Sommertagen gerne zu Abend. Dazu gibt’s einen wunderbar frischen Gemüsesalat aus Zucchini und Spargel.
Wenn weißer Spargel, zartrosa Fisch und würzige Orangen-Butter aufeinandertreffen, werden wir einfach schwach. Probiere unser simples Rezept für Spargel vom Blech mit Lachs und du wirst begeistert sein!
Pastete lässig am Vorabend zubereiten und gut durchkühlen lassen. Am nächsten Morgen kommt dann die Kür: die frühlingshafte Verzierung rundherum mit feinem Spargel und Kerbel
Wenig Aufwand, große Wirkung: Lachs beizen klingt fancy, ist aber kinderleicht und macht den Fisch einfach superzart.
…ist genau das Richtige für ungeduldige Köche! Das Geheimnis? Für den schnellen Coup taucht der Lachs in Scheiben geschnitten in den Kühlschrank.“
Karottenlachs? Klingt erstmal verrückt, ist aber wirklich genial! Mit Öl, Algen und ein paar Gewürzen wird aus Möhren schmackhafter veganer Lachs, der dem Original geschmacklich erstaunlich nah kommt.
Auch auf unserem Tisch darf der Weihnachtsschmuck nicht fehlen. Und das Beste: Er schmeckt auch noch köstlich!
Unser kulinarisches Friedensangebot an Fuchs und Gans: Fischfilet mit feiner Schärfe, versteckt im knuspernden Blätterteigmantel zwischen Porree und Spinat.
Mais-Blinis und Avocado bilden die Basis für Räucherlachs – als Appetizer, Vorspeise oder Zwischendurch-Snack.
A Tännchen, please! Wir starten mit aufgerollten Eierkuchen, die im Inneren mit Meerrettich-Frischkäse zu Lachs oder Gurkenscheibchen begeistern.
Noch nie Tiradito gegessen? Für den roh „gegarten“ Fisch musst du nicht nach Südamerika reisen – Hamburg tut’s auch! Feine Lachsscheiben landen hier in einer verschärften Passionsfruchtmarinade.
Es geht doch nichts über dieses aufregende Knuspergeräusch, wenn der Löffel die knackige Teigschicht durchbricht
Unkomplizierte Feierabendküche lieben wir! Während der mit Chili und Kaffirverfeinerte Kokos-Reis im Topf vor sich hin blubbert, bereitet Andy ganz easy den Lachs zu. Der gelingt bei geringer Hitze in der Pfanne schön zart und saftig. Dazu gibt's ein cremiges Cashew-Dressing. Mmhhh!
Diese neue Flammkuchen-Idee kommt ganz ohne Weizenmehl aus und überzeugt mit lockerem Quarkboden und würzig-frischem Belag. Unser einfaches Rezept für Low Carb-Flammkuchen!
Der Teig verfeinert mit Nüssen und Oliven, der üppige Belag auf einem saftigen Bett aus Schmand – eine wahre Freude für Gaumen und Augen!
Love at first bite: Was als Blind Date im Kochtopf begann, entwickelt sich zum cremigen Nudelglück.
Statt Kirschen oder Oliven können Sie hier Ofenkartöffelchen mit Quarkdip vom Cocktailspieß knabbern.
