Bevor Sie Champignons füllen, braten oder schmoren, sollten Sie die Champignons putzen. Die Zuchtpilze sind in der Regel wenig verschmutzt – zum Champignons putzen benötigen Sie nur etwas Küchenpapier oder einen Pinsel und ein scharfes Messer.
Champignons putzen – so geht’s:
Champignons putzen – Schritt 1:
Anhaftende Erde oder Substrat entfernen Sie beim Champignons putzen am besten mit etwas Küchenpapier. Jeden Pilz dabei vorsichtig abreiben.
Champignons putzen - Variante:
Alternativ können Sie zum Champignons putzen einen weichen Küchenpinsel verwenden. Bürsten Sie die Champignons damit sorgfältig ab.
Champignons putzen – Schritt 2:
Anschließend schneiden Sie beim Champignons putzen die trockenen Stielenden ab und entfernen weiche Druckstellen mit einem scharfen Küchenmesser.
Champignons putzen – Tipp für stark verschmutzte Pilze:
Zum Champignons putzen sollten Sie die Pilze besser nicht waschen. Die Champignons saugen sich schnell mit Wasser voll, werden matschig und verlieren ihr Aroma.
Stark verschmutzte Champignons können Sie aber in ein Sieb oder einen Durchschlag geben und kurz unter fließendem Wasser abspülen.
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