Es gibt Pilze für alle! Denn die Vielfalt des Gemüses mit Hut oder Köpfchen ist groß. Wir präsentieren die besten Rezepte für Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze, Shiitake & Co. Diese Pilze machen Suppen, Risotti, Pfannengerichte, Ragouts und andere Pilze-Hauptgerichte zu echten Leckereien.
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Kochschule |
Pilze sind die essbaren, wohlschmeckenden Fruchtkörper der verschiedenen Pilze-Arten. In Europa existieren mehrere hundert Arten Pilze, aber nur einige Dutzend Pilze sind bekannt und werden regelmäßig in unseren Küchen verarbeitet. In Österreich und teilweise in Bayern nennt man Pilze auch Schwammerl. Weltweit werden Champignons und Shiitake-Pilze am meisten angebaut
In unseren Küchen werden eben diese Pilze ebenso gerne verarbeitet wie auch andere Pilze: Pfifferlinge, Austernpilze, Kräuterseitlinge oder Morcheln. Zu besonderen Anlässen oder in der gehobenen Gastronomie wird auch gerne mal die teure Trüffel über köstliche Pasta gehobelt.
Besonders beliebte Gerichte für Pilze sind Pilze- Risotto, Pilze- Pfannengerichte, Pilze- Ragouts oder Pilze- Cremesuppen. Natürlich kommen Rezepte für Pilze auch in der Rezeptsuche von LECKER.de nicht zu kurz. Wir haben deshalb verschiedene Pilze-Rezept-Galerien mit köstlichen Pilze-Gerichten für Sie zusammengestellt - egal, ob Sie Pilze lieber klassisch mögen oder aber gerne asiatische Shiitake-Pilze kochen.
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Handgriffe |
Pfifferlinge putzen für Soße, Salat oder Ragout – so geht’s Schritt für Schritt.
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