Quitten - herbstliche Rezept-Ideen mit Frucht

Quitten sind ein altbekanntes Obst, das in unseren Küchen wieder vermehrt Verwendung findet. Wir haben unsere besten Rezepte mit Quitten für Sie zusammengestellt, präsentieren Koch- und Backkurse sowie interessante Warenkunde-Informationen zu Quitten.

So wird's gemacht

Warenkunde

Mehr zum Thema Quitten

Quitten

Bei den Quitten wird je nach Form in Apfel- und Birnen-Quitten unterschieden. Die Quitten unterscheiden sich aber nicht nur in der Form sondern auch im Aroma und der Festigkeit des Fruchtfleisches. Auch geschmacklich erinnern Quitten am ehesten an Äpfel und Birnen. Vor der Verarbeitung der Quitten empfiehlt es sich bei den mitteleuropäischen Sorten, den die Frucht umschließenden Flaum durch Reiben mit einem Tuch vorsichtig zu entfernen. Er enthält Bitterstoffe, die den Genuss von Quitten beeinträchtigen würden. Die Ernte-Saison von Quitten erstreckt sich von September bis November.

Aus Quitten lassen sich köstliche Marmelade, Gelee, Kompott oder Chutney herstellen. Und als fruchtiger Belag von Obstkuchen schmecken Quitten ebenso lecker, wie als Zutat für Gemüsebeilagen zu herzhaften Wild-, Geflügel- oder Fischgerichten. Quitten sind also in der Küche ein echter Allrounder, der zu Recht wieder seine Rückkehr in unsere Küchen angetreten hat und immer mehr Verbreitung findet und auch auf Märkten und bei vielen Gemüsehändlern vermehrt angeboten wird.

Anzeige

LECKER empfiehlt

Exklusives Koch-Event mit TV-Koch „Studi“
Gewinnspiel mit TV-Koch "Studi"

Einladung für ein exklusives Kochevent zu gewinnen!

Grilled Cheese mit Brombeeren
Leckere Käserezepte

Die Gewinner des großen COMTÉ Rezeptwettbewerbs.

Dampfgaren mit AEG
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Orangen-Joghurt-Creme mit Schokolade
Großer Elinas Rezeptwettbewerb

Ihr Lieblingsrezept mit cremigem Joghurt nach griechischer Art.

Brombeer Scones
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

Feurig-knusprige Pizzabrotstangen mit Chili-Dip
Salate und Fingerfood

Tolle Ideen für ein spätsommerliches Picknick.

NOA Gewinnspiel
Weber-Grill zu gewinnen!

Mit dem pflanzlichen Genießer-Quartett von NOA.

Maccaroni all'àmatriciana-Rezept
Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

KitchenAid in Kristallblau

LECKER Magazin

LECKER bei WhatsApp

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 

LECKER Community - Jetzt anmelden

 

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved