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Na, für einen Eintopf brauchen Sie Gemüsestücke, Fleisch und Fisch und insgesamt viel weniger Flüssigkeit, als Sie für eine Suppe verwenden würden. Während eine Suppe wie Rezepte für Erbsen- oder Tomatensuppe quasi nur aus einer Gemüsesorte plus Wasser, Sahne oder Gewürzen bestehen, benötigen Sie für einen Eintopf schon etwas mehr.
Es muss nicht unbedingt ein Wirsing-Bohnen-Topf mit Cabanossi sein. Aber stellen Sie sich den Eintopf als Tellergericht vor: Die Rezepte dafür beinhalten meistens zwei Gemüsesorten plus einer Fleischbeilage. Eintopf ist ein Rezept, dass zwar etwas aufwendigere Vorarbeit bedarf, dafür aber einige Zeit alleine köcheln kann und auch ein bis zwei Tage später noch eine köstliche Sepise darstellt.
Ja, auch Suppen können Sie oft noch am nächsten Tag genießen. Aber die meisten Suppen beinhalten weniger Einlagen – meist nur Croutons oder feine Gemüsestücke. In einer Fischsuppe schwimmt Fisch, das ist richtig. Aber wenn Sie sich Rezepte für Suppen oder Eintöpfe anschauen und sie vergleichen, merken Sie rasch die feinen Unterschiede.
Während Suppen beinahe immer als Vorspeisen durchgehen würden, so können Sie Ihren Gästen einen Eintopf nicht wirklich als Vorspeise anbieten – dafür wäre er zu sättigend. Es sei denn, als Rezepte für die nachfolgenden Gänge bieten Sie leichte Kost an. Wie eine Suppe, zum Beispiel.
Leckere Rezepte für Suppen und Eintöpfe:
Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken
Frankfurter Kräuter-Suppe mit Hackbällchen
Kürbis-Lauch-Eintopf mit Mettklößchen
Cocido madrileno (Eintopf auf Madrider Art)
Frühlingshafter Mairübchen-Eintopf mit Kasseler
Brunnenkresse-Suppe mit Schinken-Chips
Porree-Creme-Suppe mit Leberkäse-Croûtons
weitere Rezepte für Suppen und Eintöpfe
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