Rezepte für Salat gelten aber nicht nur in Form des ersten Gangs als perfekter Einstieg für ein Mahl, sondern sind auch ein sehr gesundes Hauptgericht oder eine oft verwendete Beilage zu deftigeren Gerichten.
Und was es alles an Auswahl anSalat gibt: Lollo Rosso, Rucola, Chicoree oder Eisberg-Salat. Bei Salat denken Sie sicher auch als erstes an die kalorienarmen, grünen oder violetten Kopf-, Binde- oder Schnittsalate, richtig? Aber vergessen Sie nicht die köstlichen Rezepte, die alle als Salat-Rezepte durchgehen: Nudel-Salate, Reis-Salate oder Kartoffel-Salate! Und natürlich die weniger herzhaften Rezepte wie Obstsalate. Diese Varianten haben deutlich mehr Kalorien.
Kombinierte Rezepte für Salat beinhalten meistens Fisch, Fleisch, jegliche Gemüsesorten, Nüsse, Käseprodukte oder auch Obst wie Erdbeeren oder Feigen. Sind im Salat selbst keine Croutons enthalten, wird gerne separat dazu Brot gereicht.
Dabei sind Ihrer Fanatasie in den Kombinationsmöglichkeiten keine Grenzen gesetzt. Salate mit Fleischspießen, Tortellinis, Salate mit Blattspinat, überbackenen Ziegenkäsescheiben oder mit Matjesfilets. Gerade eigentlich kalte Rezepte mit grünem Salat können Sie wunderbar durch warme Zutaten aufpeppen.
Salate wie Rucuola oder Spinat lassen sich natürlich umgekehrt auch perfekt in Nudel- oder Reisgerichte einbinden.
Leckere Rezepte für Salate:
Spargel-Lachs-Salat mit Ei-Vinaigrette
Geflügelsalat mit Joghurt-Dressing
Reissalat mit Bohnen, Tomaten und Currysoße
Frühlingssalat mit warmen Putenbruststreifen
Ziegenkäse-Salat mit Himbeeren
Kartoffelsalat mit geräucherten Forellenfilets
Frühlings-Kartoffelsalat aus neuen Kartoffeln
Bunter Salat mit Ziegenkäsetalern
Tortelloni-Salat mit Tomaten, Avocado, Parmaschinken
Rote Bete-Salat mit Meerrettich-Nocken
Mango-Salat mit gebratenem Sesam-Thunfisch
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