Tofu-Rezepte – so entsteht der Sojaquark
Die Basis für Tofu ist Milch aus Sojabohnen. Mithilfe eines Gerinnungsmittels wird das Eiweiß in der Sojamilch zum Ausflocken gebracht. Durch mehr oder weniger starkes Auspressen der Flocken entsteht dann sehr weicher bis schnittfester Tofu.
Tofu-Rezepte – das gesunde Plus
Sojabohnen enthalten hochwertiges Eiweiß, reichlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren, viel Kalium, Magnesium, Eisen und Folsäure. Der aus den Bohnen hergestellte Tofu ist dementsprechend eiweißreich, dazu fettarm und reich an gesunden Inhaltsstoffen.
Die schönsten Tofu-Rezepte:
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Tofu-Rezepte – die schönsten Ideen mit Sojaquark
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