Brownies - die süßeste Sünde, seit es Schokokuchen gibt

Rezepte für Brownies: Erdnussbutter-Schoko-Brownies

Brownies

Schokoladig-süß und unwiderstehlich: Das sind Brownies! Der Brownie ist ein rechteckiges, flaches Stück Schokoladenkuchen und hat seinen Ursprung in den USA. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts wurde das Rezept für Brownies dort eher zufällig kreiert, denn was für Rührteig-Kuchen im Normalfall eher unglücklich endet, gehört zum Brownie einfach dazu: Brownies werden ohne Backpulver gebacken!

Der Teig für Brownies besteht zu einem Großteil aus gehackter (Bitter-)Schokolade, Zucker, Eiern und wenig Mehl. Er bleibt nach dem Backen schön saftig, feucht und fast klebrig. Häufig werden dem Brownie-Teig noch Nüsse, Kaffee oder andere Aromen wie Vanille zugefügt. Auch mit Obst schmecken Brownies toll!

Typischerweise wird der Rührteig auf einem Backblech oder in einer rechteckigen Backform gebacken und anschließend in Quadrate geschnitten. Wer mag, glasiert die Brownies noch mit geschmolzener Schokolade oder verziert sie mit Creme.

Wie gefallen Ihnen unsere Rezepte für Brownies? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter unseren Galerien und Rezepten.

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