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Brioche - Hefegebäck par excellence

Brioche: Geflochtenes Brioche-Brot

Brioche

Brioche ist ein feines Gebäck aus Hefeteig, das aus Frankreich stammt. Der Brioche-Teig hat einen hohen Ei- und Fettgehalt. Traditionell werden Herstellung zwei oder drei verschieden große Hefeteig-Kugeln zu einem Brioche aufeinander gesetzt. Aus dem Teig können Sie aber auch kleinere Gebäckteile oder einen Zopf formen.

Mit Hagelzucker, Pistazien oder Nüssen bestreut sieht Brioche besonders köstlich aus. Brioche schmeckt pur, mit Butter oder Karamell-Crème - eine leckere Schlemmerei zu Frühstück, Brunch oder zum Kaffee.

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Brioche: Kleine Brioche-Nester

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Die Brioche-Rezepte in der Übersicht:


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