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Penne – kurze Nudel mit Biss

Penne: Penne mit Hack und Fenchelbratwurst

Penne

Poetische Pasta: Penne ist eine italienische Nudelsorte, wörtlich übersetzt bedeutet Penne "Schreibfeder". Tatsächlich ist Penne eine röhrenförmige und in schräge, kurze Stücke geschnittene Nudel. Penne mit glatter Oberfläche heißen "Penne Lisce" und Penne mit Rillen "Penne Rigate".

Robuste Nudel: Penne passt gut zu Tomatensoßen und Gemüsesoßen, aber auch zu Sahnesoßen. Durch ihre spezielle Form nimmt Penne Soßen sehr gut auf. Die robuste Penne eignet sich aber ebenso gut für Nudelsalate und Aufläufe. Achten Sie darauf, dass Sie Penne immer al dente – also mit Biss – garen. So wird der Salat mit Penne nicht matschig und die Penne hält auch kräftigen Pastasoßen Stand.

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Die Rezepte für Penne in der Übersicht:


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