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Brainfood - Rezepte für die geistige Fitness

Brainfood: Geröstetes Vollkornbrot mit Ricotto und Avocado

Brainfood

Schlauer werden mit Brainfood – geht das? Fakt ist: Mit Brainfood – auf Deutsch: Gehirnfutter – wird niemand intelligenter. Es hilft aber, das Gehirn optimal mit Nährstoffen zu versorgen und fördert so Ihre Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit.

Im Brainfood stecken Vitamine aus Obst und Gemüse, Omega-3-Fettsäuren aus Fisch sowie Aminosäuren aus Ei, Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide und Nüssen. Außerdem braucht das Gehirn Energie, zum Beispiel durch Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten.

Um die Konzentration zu fördern, sollte zudem auf eine ausgewogene und leichte Ernährung geachtet werden. Zu vermeiden sind daher schwer verdauliche und fettige Gerichte wie Bratkartoffeln mit Spiegelei oder Currywurst mit Pommes. Da macht das Gehirn schlapp!

Die besten Brainfood-Lebensmittel

Besonders wirksame Brainfood-Lebensmittel sind Garnelen, Brokkoli, Blaubeeren, Avocados, Walnüsse sowie Kurkuma. Das Gewürz ist gelb, Hauptbestandteil von indischen Currys und geschmacksneutral. Das macht es zur perfekten Zutat in ganz unterschiedlichen Speisen. Eine Messerspitze voll im Smoothie oder Omlett - und der Geist wird wieder angekurbelt.

Gleich doppelt gut ist Sushi: Die Algen sind jod- und vitaminreich. Der rohe Fisch besitzt viele Aminosäuren. Aber sie sollten unbedingt darauf achten, dass der Fisch Sushiqualität besitzt, also frisch ist und nicht aus der Tiefkühltruhe kommt. Frischen Fisch erkennen Sie zum Beispiel daran, dass er neutral und angenehm riecht. Außerdem besitzt er festes, elastisches Fleisch. Die wichtigsten Merkmale im Überblick!

Superfoods für die geistige Fitness

Auch bei den Superfoods wird man fündig. Richtige Alleskönner sind Chia-Samen. Sie enthalten einen besonders hohen Anteil an Nährstoffen. Dazu gehören Mineralstoffe, Vitamine, Proteine und Ballaststoffe. Wie Leinensamen können sie verschiedenen Gerichten beigemischt werden. Der Geschmack ist nicht aufdringlich.

Ihre volle Wirkung entfalten die Samen in so genannten Gels. Gerade Sportler schwören darauf, da sie langanhaltend Energie spenden. Das Chia-Gel ist schnell gemacht: Eine halbe Tasse Chia-Samen mit drei Tassen Wasser vermischen. Zwei Stunden quellen lassen – fertig. Das Ergebnis ist bis zu einer Woche haltbar.

Brainfood zum Trinken

Smoothies sind eine leckere Trinkalternative. Sie sind ideal, um viele gesunde Zutaten miteinander zu kombinieren und wichtige Nährstoffe konzentriert zu sich nehmen. Das macht sie zum perfekten Brainfood-Drink, mit dem sich vor allem morgens das Gehirn auf Touren bringen lässt.

Die meiste Power setzen grüne Smoothies frei. Zum Beispiel der Morgen-Greenie mit Brokkoliröschen, Babyspinat und gemahlenen Mandeln. Aber auch fruchtige Variationen wie der Blaubeere-Smoothie fördern die geistige Fitness. Noch mehr Ideen finden Sie in unserer Smoothie-Rezeptsammlung.

Regelmäßigkeit ist wichtig

Am besten essen Sie Brainfood regelmäßig über den Tag verteilt. Nur so kann das Gehirn konstant mit Nährstoffen versorgt werden. Achten Sie ebenso darauf, ausreichend zu trinken: 1,5 bis 2 Liter Wasser, Saftschorle oder ungesüßten Tee pro Tag.

Wie gefallen Ihnen unsere Rezepte für Brainfood? Wir freuen uns über Ihr Feedback unter unseren Galerien und Rezepten oder bei LECKER.de auf Facebook .

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Brainfood: Morgen-Greenie

Brainfood: Curry-Eier-Ragout

Rezepte für Brainfood in der Übersicht:


Veröffentlicht in LECKER.de

Mehr zum Thema Brainfood:



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