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 LECKER.de » Rezepte » Spargelgerichte

Spargel grillen - die besten Tipps


Sobald die Grillsaison beginnt, legen wir Spargel einfach zu Würstchen und Co. auf den Grillrost. Sie müssen zum Spargel grillen aber nicht bis zum Sommer warten – in der Grillpfanne und im Backofen wird das Gemüse ebenso köstlich!

Meist wird zum Spargel grillen grüner Spargel verwendet – er ist in der Regel dünner als weißer Spargel und wird schnell gar. Wenn Sie weißen Spargel grillen möchten, können Sie die Stangen vorgaren oder einfach etwas länger auf dem Rost lassen.

Gegrillter Spargel schmeckt pur mit etwas Öl, Salz und Pfeffer oder mit einer leckeren Kräutermarinade. Marinierten Spargel sollten Sie zum Spargel grillen auf eine Grillschale oder etwas Alufolie legen, damit die Kräuter nicht verbrennen und bitter werden. Verwenden Sie zum Spargel grillen in jedem Fall Öle, die für hohe Temperaturen geeignet sind, wie Rapsöl oder Olivenöl.

Spargel grillen - die besten Tipps - grill-und-marinade
Grill mit Grillschale und Marinade zum Spargel grillen.

Spargel grillen - Variante 1:
Grünen Spargel grillen auf dem Grillrost

Bevor Sie den Spargel grillen, waschen Sie die Stangen und schneiden Sie holzige Enden ab. Bestreichen Sie die Spargelstangen mit etwas Öl. Nun können Sie den Spargel grillen: Geben Sie die Stangen portionsweise auf den heißen Grillrost. Der Abstand zur Glut sollte etwa 10 cm betragen. Grillen Sie den Spargel 10-12 Minuten und wenden Sie die Stangen dabei mehrmals. Würzen Sie den Spargel mit Salz und Pfeffer.

Spargel grillen - Variante 2:
Grünen Spargel grillen im Backofen

Heizen Sie zum Spargel grillen den Backofengrill vor. Bevor Sie den Spargel grillen, waschen Sie den Spargel und schneiden Sie holzige Enden ab. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und verteilen Sie den Spargel darauf. Bestreichen Sie die Stangen mit Öl und würzen Sie den Spargel mit Salz und Pfeffer. Nun können Sie den Spargel grillen: Schieben Sie das Backblech für 5-7 Minuten in den heißen Ofen, wenden Sie den Spargel dabei ein Mal.

Spargel grillen - die besten Tipps - weisser-spargel-gegrillt
Gegrillter weißer Spargel.

Spargel grillen - Variante 3:
Weißen Spargel grillen mit Marinade

Stellen Sie zum Spargel grillen aus Kräutern, Öl und Gewürzen eine Marinade her. Bevor Sie den Spargel grillen, waschen und schälen Sie die Stangen. Schneiden Sie holzige Enden ab. Lassen Sie die Stangen vor dem Spargel grillen in der Marinade mind. 3 Stunden ziehen. Geben Sie den Spargel zum Spargel grillen in einer Grillschale auf den heißen Grillrost. Grillen Sie die Stangen etwa 30 Minuten, wenden Sie den Spargel dabei mehrmals.

Spargel grillen - die besten Tipps - grillpfanne
Grillpfanne zum Spargel grillen.

Spargel grillen - Variante 4:
Weißen Spargel grillen in der Grillpfanne

Bevor Sie den Spargel grillen, waschen und schälen Sie den Spargel. Schneiden Sie holzige Enden ab. Kochen Sie reichlich Wasser mit etwas Salz, Zucker und Zitronensaft auf. Garen Sie den Spargel darin vor dem Spargel grillen für ca. 8 Minuten. Nehmen Sie den Spargel heraus und schrecken Sie die Stangen mit kaltem Wasser ab. Streichen Sie zum Spargel grillen eine Grillpfanne mit Öl aus und erhitzen Sie das Öl. Nun können Sie den Spargel grillen: Geben Sie die Stangen portionsweise für ca. 3 Minuten in die Pfanne. Wenden Sie den Spargel dabei ein Mal.


Veröffentlicht in LECKER.de

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