Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt

13.05.2012, 13:08 Uhr

Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rhabarber

300 g Erdbeeren

200 ml Kirschnektar

5 ml Kirschnektar

1 Zimtstange

100 g Zucker

4 EL Zucker

2 EL Speisestärke

400 g Sahne-Joghurt (10 % Fett)

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Zubereitung

Rhabarber putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. 200 ml Kirschnektar, Zimtstange, 100 g Zucker und Rhabarber aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Stärke und 5 EL Kirschnektar glatt rühren. Erdbeeren nach 3 Minuten zum Rhabarber geben, erneut aufkochen und Soße mit angerührter Stärke binden. Kompott kühl stellen. Joghurt und 4 EL Zucker verrühren. Abgekühlten Kompott und Joghurt schichtweise in Gläsern anrichten

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Lecker

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