Rhabarber-Zimt-Muffins

Name: Rhabarber-Zimt-Muffins
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Rhabarber; 275 g Mehl; 3 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 150 g Zucker; 1 Ei (Gr. M); 100 ml Milch; 150 g Vollmilch-Joghurt; 80 ml Öl

Lecker

22.04.2012, 13:41 Uhr

Rhabarber-Zimt-Muffins Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Beerentürmchen "The Blueberries"

60 Min.

Schokomuffins Rezept - Foto: Show Heroes

Einfache Schokomuffins

Die einfachen Schokomuffins sind unwiderstehlich schokoladig und gelingen immer!

5,0

45 Min.

Muffins mit Schokostückchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Muffins mit Schokostückchen

Saftige Muffins mit Schokostückchen sind der Klassiker unter den Mini-Küchlein! Das Rezept ist kinderleicht und schnell gemacht.

5,0

25 Min.

Einfache Muffins Grundrezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Muffins - süße Rezepte zum Nachbacken

Herrlich unkompliziert: Auf der Basis von klassischem Rührteig sind einfache Muffins im Nu gebacken und lassen sich mit Schokolade, Keksen, Haferflocken und Co. immer wieder neu variieren!

45 Min.

Franzbrötchen & Muffin Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Aus 2 mach 1: "Fraffins" (Franzbrötchen & Muffin)

75 Min.

Apfel-Muffins

Unser Rezept für saftige Apfel-Muffins ist kinderleicht, da können die Kleinen auch schon direkt mithelfen. Und so geht's!

5,0

45 Min.

5,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Rhabarber

275 g Mehl

3 TL Backpulver

1 TL Zimt

150 g Zucker

1 Ei (Gr. M)

100 ml Milch

150 g Vollmilch-Joghurt

80 ml Öl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mulden einer Muffinform (12 Mulden) mit Backförmchen auslegen. Rhabarber putzen, waschen, längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver, Zimt und Zucker in einer Schüssel mischen. Ei, Milch, Joghurt und Öl verquirlen. Mehl-Mischung zugeben, kurz verrühren. Rhabarber unterheben

Masse in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Muffins herausnehmen und auskühlen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
4 g Eiweiß
8 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.