Ricottaklößchen in Mett-Kräuter-Soße

Name: Ricottaklößchen in Mett-Kräuter-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; Rosenpaprika; 1 Pck. (à 750 g) Kloßteig „halb & halb“ (Kühlregal); 150 g Ricotta; 1 Pck. (à 50 g) Kräuter-Mischung (TK); 1/2 Bund glatte Petersilie; 1 kl. Bund Schnittlauch; 2 EL Öl; 400 g Zwiebelmett; 3 EL Tomatenmark; 150 g Schlagsahne

Aus LECKER 9/2016

Lecker

26.09.2016, 00:00 Uhr

Ricottaklößchen in Mett-Kräuter-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dank frischem Kloßteig aus dem Kühlregal steht in nur 30 Minuten dieses super leckere Feierabendgericht auf dem Tisch.

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40 Min.

3,5 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

1 Pck. (à 750 g) Kloßteig „halb & halb“ (Kühlregal)

150 g Ricotta

1 Pck. (à 50 g) Kräuter-Mischung (TK)

½ Bund glatte Petersilie

1 kl. Bund Schnittlauch

2 EL Öl

400 g Zwiebelmett

3 EL Tomatenmark

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf aufkochen. Inzwischen Kloßteig mit Ricotta und 2⁄3 TK-Kräutern verkneten. Zu Rollen von ca. 3 cm Ø formen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Gnocchi portionsweise im kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen. Frische Kräuter waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelmett darin krümelig braten. Mit Pfeffer, Paprika und wenig Salz würzen. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen und mit 1⁄4 l Wasser und Sahne ablöschen. Restliche TK-Kräuter einrühren, aufkochen. Gehackte Kräuter und Gnocchi unterheben, kurz erwärmen. Abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

680 kcal
26 g Eiweiß
41 g Fett
46 g Kohlenhydrate

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