Riesling-Eintopf "Besoffene Wutz"

Lecker

26.02.2009, 12:41 Uhr

Riesling-Eintopf Besoffene Wutz Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Schweineschulter

250 g Schweinefilet

2 Schweinefüßchen (zerkleinert vorbestellen)

1 Schweineschwänzchen (zerkleinert vorbestellen)

1 Bund Suppengrün

3 Knoblauchzehen

3 Stiele Petersilie

3 Stiele Thymian

1 Lorbeerblatt

½ l Riesling Weißwein

Salz

Pfeffer

1 kg Kartoffeln

200 g Zwiebeln

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Zubereitung

Fleisch waschen, in große Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, eventuell schälen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Kräuter waschen, Petersilie und Thymian hacken. Weißwein, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch und Suppengrün mischen. Mit der Weinmischung ca. 24 Stunden marinieren. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in einem hohen schweren Topf einschichten, mit Kartoffeln abschließen. Mit der Marinade auffüllen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren

Wartezeit ca. 24 Stunden

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
40 g Eiweiß
12 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.