Rindfleisch Pfeffer-Eintopf mit Spätzle

Lecker

13.02.2009, 19:40 Uhr

Rindfleisch Pfeffer-Eintopf mit Spätzle Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Spätzle-Auflauf alla Carbonara

30 Min.

Süße Spätzle zwischen Quark-Kirschen

15 Min.

25. November 2023

Linsentopf "Wie von Mutti"

Dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen! Der deftige Eintopf mit braunen Linsen, Wiener Würstchen und Spätzle zaubert in nur 30 Minuten eine Portion Gemütlichkeit auf den Teller.

1,0

30 Min.

Klassische Käsespätzle

4,5

40 Min.

neu-hbvpic-7outdog7xnb1kt0pm6qs-j-d-g-f11132202-01 - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

28. Juli 2023

Blitz-Spätzle mit Mais und Radieschen

Hast du Spätzle schon mal mit Mais, Feta und Sriracha-Mayo gegessen? Falls nein, solltest du das schleunigst nachholen! Besonders gut: Die Veggie-Pfanne ist in weniger als 30 Minuten serviert.

28 Min.

Spätzle-Puffer

Goldbraun, kross & ratzfatz gebraten

5,0

10 Min.

4,0 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Champignons

2 rote Paprika

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

800 g Rindergulasch

2 EL Öl

Salz

schwarzer Pfeffer

4 EL Tomatenmark

2 EL Mehl

1 l Gemüsebrühe (instant)

1 Glas (106 ml) Pfeffer

1 Dose (850 ml) Tomaten

200 g Spätzle

Pfefferrispe zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Champignons säubern, putzen und ja nach Größe halbieren. Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett 2-3 Minuten braten.

Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Mehl darüberstäuben, ebenfalls kurz anschwitzen. Fleisch in den Bräter geben, Brühe zugießen. Grüner Pfeffer dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren.

Tomaten mit Saft zum Gulasch geben, grob zerkleinern und weitere ca. 30 Minuten garen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und abtropfen lassen. Gulasch mit Salz abschmecken.

Spätzle unterheben. Gulasch mit einer Pfefferrispe garnieren.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
58 g Eiweiß
14 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.