Roastbeef-Röllchen mit Feigensenf und Lauchzwiebeln

Aus LECKER 46/2007

Lecker

13.02.2009, 15:12 Uhr

Roastbeef-Röllchen mit Feigensenf und Lauchzwiebeln Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

12 ca. 3 mm dünne Scheiben Roastbeef (à ca. 50 g)

Salz

Pfeffer

6 TL Feigensenf

2 EL Olivenöl

2 EL Balsam-Essig

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Zubereitung

Zwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Fleischscheiben etwas flacher drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils 1/2 Teelöffel Senf darauf verstreichen. Aufrollen und mit einem Spieß feststecken.

Öl erhitzen und Röllchen unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Röllchen aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln im Bratfett 1-2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Essig ablöschen. Mit den Rouladen auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
35 g Eiweiß
12 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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