Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs

Name: Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Beutel (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen; 6 Stiele Dill; 200 g Schmand; 2 TL Sahne-Meerrettich; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft; 150 g Lachs

Lecker

18.02.2014, 18:05 Uhr

Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelsalat mit geräuchertem Lachs, Kapern und Dill

3,7

5 Min.

Kräuter-Buchweizen-Wraps mit geräuchertem Lachs

4,9

40 Min.

Eiercarpaccio mit Dillvinaigrette und geräuchertem Lachs auf Salat

3,2

25 Min.

Blinis mit geräuchertem Lachs

5,0

35 Min.

Geräucherter Lachs mit zwei Dips

3,2

20 Min.

Gegrillter geräucherter Lachs zu Buschtomaten-Salsa und Kräuterbutter

4,0

35 Min.

3,1 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Beutel (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen

6 Stiele Dill

200 g Schmand

2 TL Sahne-Meerrettich

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

1 Spritzer Zitronensaft

150 g Lachs

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Aus dem Pufferteig mit feuchten Händen ca. 16 Röstitaler (ca. 5 cm Ø) formen. Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen, dabei 1 x wenden

Inzwischen Dill waschen, trocken schütteln. Fähnchen von den Stielen zupfen. Einige Dillfähnchen zum Garnieren beiseitelegen, restlichen Dill hacken. Schmand, Meerrettich und gehackten Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken

Je 4 Röstitaler und Lachs auf Tellern anrichten. Etwas Meerrettich-Creme dazugeben. Restliche Creme in eine Schale füllen und dazureichen. Mit Dill und Pfeffer bestreuen

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
13 g Eiweiß
19 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.