Röstkartöffelchen mit würzigen Dips

Röstkartöffelchen mit würzigen Dips Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1,2 kg   kleine neue Kartoffeln  
  • 2-3 EL   Öl, grobes Salz  
  • 200 g   Doppelrahm-Frischkäse  
  • 500 g   Magerquark  
  • 6-7 EL   Mineralwasser  
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  • 1/2 Bund   Dill  
  • 1/2 Bund   Schnittlauch  
  • 1 Bund   Radieschen  
  • 50-75 g   Räucherlachs  
  •     in dünnen Scheiben 
  • 50 g   Schinkenwürfel  
  • 1 TL   Meerrettich (Glas) 
  •     Petersilie 

Zubereitung

50 Minuten
1.
Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten. Öl erhitzen - am besten in zwei großen Pfannen. Kartoffeln darin unter öfterem Wenden ca. 30 Minuten goldbraun braten. Mit grobem Salz würzen
2.
Für die Dips Frischkäse, Quark und Mineralwasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käsecreme in drei Portionen teilen
3.
Dill und Schnittlauch waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Radieschen putzen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Lachs in feine Streifen schneiden
4.
Schinkenwürfel ohne zusätzliches Fett knusprig braten, abkühlen lassen. Eine Portion Käsecreme mit Lachs und Dill, die 2. Portion mit Radieschen und Schnittlauch verrühren. Die 3. Portion Käsecreme mit Meerrettich und Schinken verrühren. Kartoffeln und Dips anrichten. Evtl. mit Petersilie garnieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 550 kcal
  • 2310 kJ
  • 31g Eiweiß
  • 27g Fett
  • 42g Kohlenhydrate

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