Roquefort-Chicorée-Crumble

Name: Roquefort-Chicorée-Crumble
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; Salz; Pfeffer; 55 g Butter; 30 g Roquefort-Käse; 4 Chicorée (à ca. 300 g); 2 Schalotten; 1 TL flüssigen Honig; 1 EL Zucker

Lecker

25.08.2014, 11:17 Uhr

Roquefort-Chicorée-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

80 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln

Salz

Pfeffer

55 g Butter

30 g Roquefort-Käse

4 Chicorée (à ca. 300 g)

2 Schalotten

1 TL flüssigen Honig

1 EL Zucker

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Zubereitung

Mehl und Mandeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 40 g Butter in Stücken zugeben und Teig mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Roquefort zerbröseln und einarbeiten. Streusel kalt stellen

Chicorée putzen, halbieren und den Strunk entfernen. Hälften in dünne Streifen schneiden. Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. 15 g Butter in einem Topf schmelzen. Schalotten darin 2–3 Minuten andünsten. Chicorée, Honig und Zucker zugeben und 5–7 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, Brösel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
10 g Eiweiß
21 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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