Rosenkohl-Eintopf mit Kasseler

Name: Rosenkohl-Eintopf mit Kasseler
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 500 g Blumenkohl; 500 g Kasselernacken; 500 g Kartoffeln; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 6 Stiele Petersilie; 1 Kartoffel-Püree-Pulver (3 Portionen)

Lecker

15.02.2009, 08:05 Uhr

Rosenkohl-Eintopf mit Kasseler Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rosenkohl

500 g Blumenkohl

500 g Kasselernacken

500 g Kartoffeln

1 EL Sonnenblumenöl

1 ½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

6 Stiele Petersilie

1 Kartoffel-Püree-Pulver (3 Portionen)

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Zubereitung

Rosenkohl putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen vom Strunk schneiden und waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Öl erhitzen, Kasseler bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten.

Brühe zugießen, aufkochen. Gemüse und Kartoffeln zugeben und wieder aufkochen. Ca. 15 Minuten leicht köchelnd garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Kartoffel-Püree-Flocken unter Rühren in die Flüssigkeit einstreuen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Petersilie zugeben und unterrühren. In Suppenschalen anrichten.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
36 g Eiweiß
13 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

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