Rosenkohl-Gemüse mit Hähnchen

Rosenkohl-Gemüse mit Hähnchen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 ml   süß-scharfe Asiasoße (z. B. Chilisauce für Huhn)  
  • 3 EL   Limettensaft  
  • 450 g   Hähnchenfilet  
  • 400 g   Rosenkohl  
  •     Salz 
  • 100 g   Schalotten  
  • 1   rote und gelbe Paprikaschote (à ca. 200 g) 
  • 50 g   Cashewkerne  
  • 2 EL   Öl  
  • 1 TL   brauner Zucker  
  • 200 ml   Gemüsebrühe (Instant) 
  • 2 TL   Sojasoße  
  •     Frischhaltefolie 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Asiasoße und 2 Esslöffel Limettensaft verrühren. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und mit der Asiasoße bestreichen. Mit Frischhaltefolie bedecken und ca. 30 Minuten marinieren. Rosenkohl putzen, Stiele kreuzweise einschneiden.
2.
Kohl waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen Schalotten schälen und eventuell halbieren. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.
3.
Öl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenfilets darin unter Wenden ca. 15 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen. Schalotten und Paprika im Bratfett anbraten. Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen.
4.
Rosenkohl abgießen und zufügen. Gemüse mit Brühe ablöschen und weitere ca. 5 Minuten garen. Mit Sojasoße und 1 Esslöffel Limettensaft abschmecken, geröstete Cashewkerne darunter heben. Hähnchen und Gemüse auf Tellern anrichten.
5.
Dazu schmeckt Basmati-Reis.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 32g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 26g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Ahnefeld, Andreas

 
 
 

Anzeige

LECKER empfiehlt

Friki Weihnachtsgewinnspiel
Adventsmenü gewinnen

Alle Zutaten und Rezepte für vier festliche Gänge.

Lebensmittel bequem online Einkaufen
Online Super- markt im Test

So einfach ist der Lebenmitteleinkauf im Netz.

Zimt-Plätzchen mit Schokofüllung
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved