Rosenkohl mit Parmesan-Pinienkern-Butter

Name: Rosenkohl mit Parmesan-Pinienkern-Butter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; Salz; 40 g Pinienkerne; 2 EL Butter; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Aus LECKER 12/2013

Lecker

17.12.2013, 00:00 Uhr

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Rosenkohl

Salz

40 g Pinienkerne

2 EL Butter

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen. In kochendem Salzwasser zugedeckt 15–20 Minuten garen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zum Schluss Butter zugeben, kurz aufschäumen lassen und vom Herd nehmen.

Parmesan reiben. Rosenkohl abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Buttermix und Parmesan unterheben.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
14 g Eiweiß
15 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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