Rosenkohleintopf mit Kasseler

Aus kochen & genießen 11/2013

Lecker

20.11.2013, 00:00 Uhr

Rosenkohleintopf

3,5

60 Min.

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3,8 (17)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

500 g Kasselerkotelett auf Knochen

1 kg Rosenkohl

500 g Möhren

750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

Muskat

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Zubereitung

Zwiebel schälen und grob würfeln. Kasseler waschen. Kasseler, Zwiebel und ca. 1 1⁄2 l Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln.

Rosenkohl putzen, Stielansätze kreuzweise einschneiden. Kohl waschen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln.

Gemüse und Kartoffeln nach ca. 15 Minuten zum Kasseler geben und zu Ende garen. Kasseler mit einer Schaumkelle herausheben. Fleisch vom Knochen schneiden, würfeln und wieder in den Topf geben. Eintopf ca. 5 Minuten weiterköcheln.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
39 g Eiweiß
3 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

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