Rosinen-Apfelschnecken (Quark-Öl-Teig)

Aus kochen & genießen 17/2009

Lecker

17.02.2009, 16:59 Uhr

Rosinen-Apfelschnecken (Quark-Öl-Teig) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Butterkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Apfel

1 unbehandelte Zitrone

150 g Zucker

75 g Rosinen

75 g Mandelstifte

150 g Magerquark

6 EL Öl

1 Pck. Vanillin-Zucker

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

75 g Puderzucker

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Zubereitung

Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Zitrone halbierren, Saft auspressen. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in Stücke schneiden. Apfel, Zitronensaft und

75 g Zucker aufkochen und 5-8 Minuten garen. Rosinen und Mandelstifte unterheben, abkühlen lassen. Quark, Öl, restlichen Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (30 x 35 cm) ausrollen. Apfelmischung darauf verteilen und von der kurzen Seite aufrollen. Rolle in zehn ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 18-20 Minuten backen

Rosinenschnecken herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Puderzucker und 3 Esslöffel Wasser glatt rühren und die Schnecken damit bestreichen

Ergibt ca 10 Stück

Nährwerte

Pro Portion

340 kcal
7 g Eiweiß
11 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

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