Rotbarschfilet mit Spreewaldgurken

Lecker

16.10.2012, 12:54 Uhr

Rotbarschfilet mit Spreewaldgurken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

04. Juni 2017

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Stange Porree (Lauch)

2 Tomaten

8 eingelegte Spreewälder Gurken

1 Lorbeerblatt

4 EL Leinöl

200 ml Gemüsebrühe

5 EL Weißwein

Salz

Pfeffer

500 g Rotbarschfilet

75 g Käse (z. B. Gouda)

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Zubereitung

Zwiebel schälen. Porree putzen, gründlich waschen. Tomaten waschen, putzen. Alles in grobe Würfel schneiden. Gurken in dicke Scheiben schneiden. Gemüse, Lorbeer, 2 EL Öl, Brühe und die Hälfte Wein vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung in eine gefettete Auflaufform geben

Fisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, auf das Gemüse setzen. Mit übrigem Öl und Wein beträufeln. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Dazu schmeckt Reis

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
29 g Eiweiß
20 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.