Rote-Bete-Chutney

Lecker

08.10.2014, 04:01 Uhr

Rote-Bete-Chutney Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

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12. Oktober 2012

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3,6 (7)

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Gemüsezwiebel (ca. 350 g)

1 (120 g) Süßkirschen

1 kg Bete

3 (ca. 475 g) Äpfel

2–3 TL Koriandersamen

7 EL Olivenöl

1 ½ TL Salz

½ TL Pfeffer

125 g brauner Zucker

75 g Honig

250 ml Rotweinessig

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Zubereitung

Zwiebel schälen, vierteln und Streifen schneiden. Kirschen grob hacken. Rote Bete schälen und fein würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Koriandersamen grob zerstoßen

Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebel zufügen und unter Rühren ca. 8 Minuten dünsten. Kirschen, Rote Bete und Äpfel zufügen, kurz mitdünsten. Salz, Pfeffer und Koriander zugeben. Zucker und Honig untermengen

Mit Essig ablöschen, aufkochen und ca. 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Danach ca. 20 Minuten offen köcheln. Chutney in Twist-off-Gläser füllen, sofort verschließen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen

Nährwerte

Pro Glas

810 kcal
8 g Eiweiß
25 g Fett
134 g Kohlenhydrate

Lecker

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